{"id":2990,"date":"2023-02-06T09:00:22","date_gmt":"2023-02-06T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.algavalor.pt\/?p=2990"},"modified":"2023-02-02T13:58:20","modified_gmt":"2023-02-02T13:58:20","slug":"em-que-consiste-o-sp1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.algavalor.pt\/pt-pt\/2023\/02\/em-que-consiste-o-sp1\/","title":{"rendered":"Em que consiste o SP1?"},"content":{"rendered":"

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O SubProjeto 1 tem como principal objetivo desenvolver ingredientes alimentares de microalgas, quer pela inclus\u00e3o da biomassa como um todo, quer com a utiliza\u00e7\u00e3o de extratos microalgais.<\/p>\n

As microalgas t\u00eam um perfil nutricional equilibrado, muito apelativo para quem procura uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Mas\u2026 e na pr\u00e1tica? Como \u00e9 que as microalgas se comem? E porque \u00e9 que devemos prestar-lhes aten\u00e7\u00e3o?… Ainda temos caminho a percorrer para criar h\u00e1bitos saud\u00e1veis de consumo. H\u00e1 muito desconhecimento sobre a sua funcionalidade e alguma resist\u00eancia ao seu odor\/sabor marinho.<\/p>\n

No Algavalor selecion\u00e1mos as esp\u00e9cies mais promissoras; otimiz\u00e1mos as condi\u00e7\u00f5es de cultivo e de extra\u00e7\u00e3o de compostos de interesse; avali\u00e1mos a seguran\u00e7a e tempo de prateleira dos extratos; verific\u00e1mos as suas bioatividades e, por fim desenvolvemos prot\u00f3tipos de alimentos enriquecidos biomassa e extratos microalgais. Prov\u00e1mos e (com apoio de provadores independentes) aprov\u00e1mos!<\/p>\n

O SP1 \u00e9 liderado pelo #CIIMAR, com a #Allmicroalgae, a #UMinho, a #UAveiro, a #UCP, a #FCUP, #ErnestoMorgado, e #IPLeiria.<\/p>\n

*imagem poster SP1: P\u00e3o brioche desenvolvido pelo IPLeiria, com incorpora\u00e7\u00e3o de C. vulgaris<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O SubProjeto 1 tem como principal objetivo desenvolver ingredientes alimentares de microalgas, quer pela inclus\u00e3o da biomassa como um todo, quer com a utiliza\u00e7\u00e3o de extratos microalgais. As microalgas t\u00eam um perfil nutricional equilibrado, muito apelativo para quem procura uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Mas\u2026 e na pr\u00e1tica? Como \u00e9 que as microalgas se comem? 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